Black Rice: काला चावल का उपयोग मुख्य रूप से नॉर्थ और ईस्ट के तरफ ही उपयोग में लाया जाता है। ये एक वजह है कि वहां के लोग अधिक स्वस्थ रहते हैं। भारत में इसकी खेती उत्तर-पूर्वी राज्यों में किया जाता है। काला चावल में बहुत सारे औषधीय गुण होते हैं। इसके गुणों के कारण इस चावल को ओडिशा, झारखंड और पश्चिम बंगाल में उगाया जाता है।
रिपोर्ट्स के अनुसार, काला चावल में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा भरपुर पाई जाती है। इसमें एंटी कैंसर के भी कई सारे गुण मौजूद हैं। इसके अलावा आयरन, प्रोटीन और फाइबर की भी भरपूर मात्रा इसमें शामिल है। इसके सेवन से शरीर फीट और हेल्दी रहता है। तो आइए जानते हैं इसके और कौन-कौन से फायदे हैं।
काले चावल के फायदे
काले चावल में 23 से भी अधिक प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट मौजूद हैं। ये चावल अन्य चावलों के अनुसार अधिक फायदेमंद है। इसमें फ्री रेडिकल्स पाया जाता है। इससे शरीर में होना वाला नुकसान हील होता है। काले चावल के रेगुलर सेवन से कैंसर जैसी बीमारी के होने की संभावनाएं कम हो जाती है। काले चावल में एंथोसायनिन पिगमेंट है। इसके कारण चावल का रंग काला या बैंगनी रहता है। ये भी एक वजह है जिसके कारण ये एंटी- इंफ्लेमेटरी, एंटीऑक्सीडेंट और कैंसर रोधी गुण इसके अंदर समाएं हुए हैं।
हार्ट के लिए रामबाण
काला चावल हृदय रोगों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। ये गुड कोलेस्ट्रोल को बढ़ाता है और बाद कोलेस्ट्रोल को खत्म करता है। इसके कारण ये हृदय रोगों से बचाता है।
कैंसर से मुक्ति
एक्सपर्टस के अनुसार, काला चावल में एंथोसायनिन की मात्रा अधिक पाई जाती है। इसे डाइट में शामिल करने से एंटी कैंसर प्रॉपर्टीज प्राप्त होता है। इससे कैंसर होने का रिस्क बहुत कम हो जाता है।
आंखों के लिए फायदेमंद
काले चावल में ल्यूटीन और जेक्सैन्थिन और एंटीऑक्सीडेंट की भरपुर मात्रा पाई जाती है।ये रेटीना को फ्री रेडिकल्स के प्रभाव से बचाता है। हालांकि इसपर शोध नहीं हुआ है लेकिन एंथोसायनिन आंखों की रक्षा करता है।
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ग्लूटेन फ्री
काला चावल में ग्लूटेन की मात्रा नहीं होती है। इसके सेवन से इंटेस्टाइन और गट की कई सारी समस्याएं दूर रहती है।
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वजन कम करना
काला चावल में भरपुर प्रोटीन और फाइबर की मात्रा है। ये वजन कम करने के लिए विशेष तत्व है।
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